Art/Underart: Penicillium roqueforti
Kategori: Praktiskt användbara
Etymologi: Genusnamn: målarpensel.
Artepitet: från Roquefort (osten).
Betydelse:  [Oklassificerad]   
Taxonomi:
FylumKlassOrdningFamiljGenus
AscomycotaEurotiomycetesEurotialesTrichocomaceaePenicillium
 
Makromorfologi (lukt):
Penicillium roqueforti 
Mikromorfologi:
Penicillium roqueforti
Reproduktion:
Spec. egenskaper:
Reservoir: Jord och trä.
Sjukdom/effekt:
Virulensfaktorer: Mykofenolsyra, Penicillium roqueforti- (PR-) toxin samt roquefortin C och D.
Genomsekvens:
Acc-nr GenBankStam/IsolatAntal kromStorlek (Mbp)Ref
GCF_015533775 LCP96 04111  27,0 # 48, 79

Mitokondrie-DNA-sekvens:
Acc-nr GenBankStam/IsolatAntal bp
NC_027416 UASWS P1 29 908 
Cirkulärt DNA

18S rRNA-sekvens:
Acc-nr GenBankStam/IsolatAntal nt
GQ458035 ATCC 10110 2292 

ITS-region:
Acc-nr GenBankStam/IsolatAntal ntGener
NR_103621 CBS 221.30TM 583 18S rRNA, ITS 1, 5,8S rRNA, ITS 2, 28S rRNA 

Taxonomi/fylogeni:
Kommentar:Används vid produktion av vissa blåmögelostar (Roquefort, Stilton, Danish blue, Cabrales och Gorgonzola), för att ge smak och arom åt osten.
Uppdaterad:2022-06-22

Sveriges lantbruksuniversitet